farina 1 kg.
burro 200
gr.
zucchero 350
gr.
quattro uova
un bicchiere di
latte
una
bustina di lievito vanigliato da 1 kg.
un cucchiaio di scorza di limone
grattugiata
un pizzico di sale
Mettete il burro in una ciotola e fatelo
ammorbidire a bagnomaria.
Mescolate farina, lievito, sale e passateli al
setaccio.
Preparate il monte della farina sul piano di
lavoro e versate nella cavità lo zucchero, il latte, le uova, la scorza di
limone, il burro.
Impastate energicamente ed a lungo fino ad
ottenere un composto morbido, ma consistente. Formate un cilindro ed unitelo
alle estremità in modo da ottenere un grosso anello.
Adagiate il dolce sulla teglia ben imburrata e
cuocete, a fuoco moderato, in forno preriscaldato.
